איך אתה מגדיר את עצמך???





לתמונות נוספות...
שם הקובץ
לרשימת הקבצים המלאה...
לעשות את החיים קלים

  • כדי לגמור את האפייה בלי להתייגע בניקיון דפנות הקערה משאריות של קמח ובצק יבש‮ - ‬מרחי מעט שמן על תחתית הקערה ודפנותיה לפני הכנסת כל‮ ‬החומרים לתוכה‮.‬
  • אם ההנאה שלך מהאפייה נגמרת כשהבצק נדבק לידיים‮, ‬הוסיפי את השמן שבמתכון רק אחרי שהבצק התחיל להתגבש‮. ‬כך הבצק יהיה נוח לעיבוד ולא דביק‮.‬
  • אם התחלת ללוש את הבצק והוא אינו נוח ללישה‮, ‬הניחי אותו לעשר דקות כשהוא מכוסה‮, ‬ואז המשיכי ללוש‮. ‬אחרי המנוחה הבצק יהיה נוח יותר לעבודה‮. שיטה זו טובה גם לבצק שאינו נוח לקליעה‮. ‬במקרה כזה הניחי אותו במקרר לעשר דקות‮, ‬ואז התחילי את הקליעה‮.‬
  • כדי לזרז את תפיחת הבצק ביום חורף קר‮ - ‬מחממים את התנור לחום הנמוך ביותר‮, ‬מניחים בתחתיתו קערה ובה מים רותחים‮, ‬מעליה שמים את הרשת‮, ‬ועל הרשת מניחים את הקערה ובה הבצק‮, ‬ומכבים את התנור‮.‬
  • אם רוצים לתת לדברי מאפה שהוצאו מהקפאה טעם של‮ "‬ישר מן התנור‮", ‬אפשר להפשיר אותם כמעט לגמרי‮, ‬ואז לעטוף אותם ברדיד אלומיניום ולחמם בתנור בחום נמוך במשך כ-‮01 ‬עד ‮02 ‬דקות‮.

 
      שתי דרכים ליהנות מחלות טריות בערב שבת בלי להילחץ ביום שישי ובלי ללכלך את המטבח‮:
  • אפשר להכין את הבצק לחלות כמה ימים מראש‮, ‬להניח אותו לתפיחה הראשונה‮, ‬להפריש ממנו חלה‮, ‬וליצור את החלות בצורה הרצויה‮. ‬עוטפים כל חלה‮ ‬בשקית או ברדיד אלומיניום‮, ‬ומקפיאים‮. ‬יש להניח את החלה על משטח ישר‮, ‬ולהקפיד שהיא לא תימחץ עד שהיא קופאת לחלוטין‮. ביום שישי בבוקר מוציאים את החלות מן המקפיא‮, ‬ומניחים אותן להפשרה בתבנית‮, ‬במשך כשעתיים‮ - ‬בלי העטיפה‮, ‬כמובן‮. ‬לאחר ההפשרה מורחים ביצה ומפזרים את התבלינים‮, ‬ומניחים לתפיחה‮ (‬שנייה‮) ‬במקום חמים‮. ‬מכניסים לתנור ואופים כרגיל‮.‬
  • אפשר להכין את הבצק ביום חמישי בלילה‮, ‬ולהשאיר אותו במקרר למשך הלילה‮, ‬בקערה גדולה‮, ‬לתפיחה הראשונה‮. ‬יש לשמן היטב את הקערה והבצק‮, ‬ולכסות היטב את הקערה כדי למנוע התייבשות של הבצק‮. למחרת מוציאים את הבצק מן המקרר‮, ‬לשים אותו מעט‮, ‬מפרישים חלה‮, ‬ומניחים לו להגיע לחום החדר‮. ‬יוצרים חלות בצורה הרצויה‮, ‬מניחים לתפיחה‮ ‬שנייה בתוך התבנית‮, ‬ואחר כך אופים כרגיל‮.‬
הוספת תגובה

1 תגובות לכתבה
1. jyLkSYiwHsXRKY Emanuel (משתמש/ת אנונימי/ת) 2013/03/14 00:16
חשבון משתמש
שלום אורח/ת

התחבר | משתמש חדש

חברים

המלך פאר (73)
אור רבינו (59)
מדינהזהסרטבורקס (42)
לשם שמיים (44)

לקישורים נוספים...